جربة اعمل لحمة مطعم ميت موت في البيت 😋
المقدمه:
مطعم مية موت بيعتبر من أشهر وأغلى المطاعم في بيع اللحمة. وزي ما إنتوا شايفين ده شكل اللحمة إللي عنده الصراحة شكلها في منتهى الجمال، وكنت متحمس أو لم أجربها واشوف هقدر أعملها في البيت ولا لأ. ولما بحثت عنه اكتشفت إن هي لها أفران مخصصة اسمها أفران اللحمة المدخنة، وطبعا الأفران دي مش متوفرة عندنا، فأنا بحثت عن طريقة كده إن إحنا نقدر نعملها في الفرن العادي إللي عندنا في البيت، وإن شاء الله هتنجح معانا، وبس، كده كل إللي عايزة منك تحمس معايا، ويلا بينا نبدأ الفيديو بتاعنا.
المقادير:
- قطعة لحم
- زيت زايتون
- ملح
- فلفل اسود
- زبده
طريقة التحضير :
أول خطوة نقول بسم الله وهنحتاج فخدة ضاني.
وكل إللي إحنا هنعمله ببساطه ندهنها بزيت الزيتون.
وهنقول بسم الله، ونبدأ ندهن.
وبعد ما ندهنها كويس. هنبدأ دلوقتي نجهز التوابل. وبالنسبة للتوابل هنستخدم توابل بسيطة جدا عشان منقصرش على طعم اللحمة. كل إللي هنحتاجه حوالي معلقة أو معلقتين من الملح، وهنضيف معلقة فلفل أسود.
وهنقلب هم كويس؟
و بالتوابل البسيطة ديت هنبدأ نحافظ على طعم اللحمة الأصلي، وبعد ما نقلب آخر حاجة دلوقتي هنبدأ نضيف التوابل كده عالفخدة.
وهنبدأ نعمل مساج كده.
وبعد ما تبلنا الفخدة بتاعتنا هنبدأ دلوقتي نجهز التسوية، أول خطوة. هنحتاج ورق فويل.
وهننفرد جوا ورق زبدة.
كده معايا ورق الفويل و ورق زبدة وهننزل الفخدة بتاعتنا كده. وقبل ما نلفها بورق السلوفان هنضيف عليها حوالي 3 معالق زبدة.
وبعد ما نضيف الزبدة نقول بسم الله ونقفل عليها كويس. بورق السلوفان، وأهم حاجة نقفل عليها كويس، وبعد ما لفيناه كويس بالشكل ده، وأهم حاجة كنا قفلنا كويس عشان تكتب الحرارة دلوقتي هندخلها فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 120 الفرن يكون شغال من تحت وشغال من فوق هنسيبها حوالي خمس أو 6 ساعات ونرجعلكم تاني ورجعنالكم بعد مرور حوالي 6 ساعات. بسم الله ما شاء الله، عايز أقول لكم إن الريحة حاجة في منتهى الجمال، نبدأ نفتح بس كده الأول نتطمن بسم الله.
هنبدأ بقى نطلعها كده. بصو بسم الله ما شاء الله. شكلها عامل إزاي؟
أكتر لحظة مستنيها إن أنا أخلع العظمة دي بكل سهولة.
بكل سهولة كده، إيه الجمال ده؟
أستاذ أحمد إزاي؟
بصو الجمال سخنة قوي، بصو العظمة طلعت بكل سهولة.
اللحمة بتدوب؟
فيديو شرح توضيحي :
تعليقات
إرسال تعليق