فشار دجاج كنتاكي بأسهل طريقه 🍗Popcorn Chicken 😋
المقدمه:
الوصفة إللي قدامكم دي بيقولو عليها في كنتاكي، وهي عبارة عن قطع دجاج متبلة بوصف سرية وبتطلع معاكم بالشكل إللي أنتم شايفينه ده، فأنا الصراحة كنت متحمس أو لم أجربها، وشوف طعمها عامل إزاي، وبس كده كل إللي عايزة منك تحمس معايا، ويلا بينا نبدأ الفيديو بتاعنا.
المقادير:
- 300 جرام صدور دجاج
- نصف معلقة ملح
- نصف معلقة سكر
- نصف معلقة شطه ( فلفل مجفف مطحون )
- نصف معلقة ثوم بودر
- نصف معلقة بصل بودر
- ربع معلقة فلفل اسمر
- 1 بيضه
- --يوضع في الثلاجه لمدة ساعه او ساعتين--
- 110 جرام دقيق - 1 كوب
- 55 جرام نشا - نصف كوب
- نصف معلقة شطه
- نصف معلقة ثوم بودر
- نصف معلقة بصل بودر
- ماء بارد
طريقة التحضير:
أول خطوة نقول بسم الله وهنحتاج حوالي 300 جم من صدور الدجاج، وهنبدأ نقطعها مربعات صغيرة.
و بعد ما نقطعها بالحجم ده هنضيف عليه 1/2 معلقة ملح.
1/2 معلقة سكر.
1/2 معلقة شطة.
1/2 معلقة توم بودر.
1/2 معلقة بصل بودر.
1/4 معلقة فلفل اسمر.
وهنضيف بيضة وهنقلب كويس.
وبعد التقليب. هنغطيها.
وهندخلها التلاجة لمدة ساعة، وبعد مرور حوالي ساعة أو ساعتين.
كده الدجاج أصبح متبل ودلوقت هنحتاج كوباية دقيق. 1/2 كوباية نشا. 1/2 معلقة شطة. 1/2 معلقة توم بودر.
1/2 معلقة بصل بودر.
وهنقلب.
وبعد التقليب هنحتاج مية ساقعة، وكل إللي إحنا هنعمله هناخد قطعة دجاج وهنزلها في الخليط ونقلبها في الدقيق كويس.
وهنطلع بالشكل ده؟
وأنصف كويس من الدقيق وهنزله في المية الباردة بالشكل ده.
و هنصفي كويس من المية. وهنحط قطع الدجاج تاني في الدقيق ونقلبها كويس.
و بعد ما نحطها في الدقيقة نطلعها كده و نهزها بالشكل ده.
وبعد ما نهزها. أهم حاجة تعمل تشققات بالشكل ده.
آه.
وبعد ما نخلص بقى الكمية على نار متوسطة نسخن الزيت.
وأول ما الزيت يسخن، هنقول بسم الله ونبدأ ننزل،
وأهم حاجة بعد ما نزلها في الزيت من قلب هاش لمدة دقيقتين، وبعد مرور دقيقتين هنبدأ نقلبه بالشكل ده لحد ما ياخد لون ذهبي محمر، وأول ما ياخد لون ذهبي محمر هنبدأ نطلع.
بصو الشكل عامل إزاي؟
وبعد ما قلنا بقى الكمية عايز أقول لكم بسم الله ما شاء الله الريحة والشكل حاجة في منتهى الجمال.
فيديو شرح :
تعليقات
إرسال تعليق